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Ingredientes:
Preparação
Pre aqueça o forno a 200 ºC e forre uma assadeira média com papel vegetal.
Lave e escorra o grão de bico e coloque sobre papel absorvente até que esteja completamente seco.
Coloque o grão de bico numa tigela média e misture o azeite. Misture bem. Agora misture o restantes temperos.
Asse a 200ºC por 10 a 15 minutos ou até o grão estar torrado e estaladiço por fora mas ainda mole por dentro.
Deixe arrefecer e coloque por cima da sua salada (alface, tomate, milho, pepino, couve roxa.... o que quiser!)
Bom Apetite!
Ana Catarina Tavares
1726N
E a propósito do post da semana passada qui fica uma receita com abacate =)
Bolo de Abacate:
Ingredientes
2 cups de farinha de trigo
1 cup de açúcar amarelo
1/2 cup de óleo
1 colher sopa de essência de baunilha
1 colher sopa de vinagre de maçã
1 colher café de bicarbonato de sódio
2 colheres chá de fermento em pó
1 cupde água a temperatura ambiente
1 abacate grande ou 2 abacates pequenos
Sumo de 1 limão grande
Preparação
Comece por preparar o abacate. Retire a polpa e esmague com um garfo adicionando o sumo de limão. Reserve.
Misture bem os ingredientes secos e acrescente a baunilha, o vinagre e o óleo.
Adicione a água aos poucos sempre mexendo para agregar os ingredientes.
Não é necessário bater.
Por fim, acrescente o abacate preparado antes e misture delicadamente.
Coloque a mistura numa forma de silicone de modo a não ter de levar mais gorduras. Deixe cozinhar em forno pré aquecido a 150 ºC por 30 a 40 minutos.
Bom apetite!
Ana Catarina Tavares
1726N
Ingredientes:
- Uma mão cheia de espinafres (usei biológicos)
- 200 ml de água de coco
- 2 Colheres de sopa de flocos de aveia
- 1 Banana
Preparação:
Bater todos os ingredientes na liquidificadora.
Beber num espaço de 30 minutos.
Ana Catarina Tavares
1726N
Panquecas
Ingredientes:
Preparação:
Molho de Amoras
Ingredientes
Preparação:
Ana Catarina Tavares
1726N
Para aquelas alturas em que nos apetecia mesmo um bom prato de esparguete à bolonhesa mas que estamos a tentar controlar os hidratos de carbono existe uma outra opção: o "esparguete de courgete" também conhecido por courgetti.
O nome pode parecer assustador mas não é mais do que a courgete cortada num espiralizador. O espiralizador permite cortar diversos legumes em fios que se assemelham-se muito a esparguete.
Dê asas à imaginação e faça os mais diversos pratos com este utensílio!
No entanto se tem pouca imaginação ou precisa de ideias vá a este site http://inspiralized.com/.
Courgetti com soja à bolonhesa
Ingredientes (1 pessoa):
- 1 Colher de servir de soja (previamente demolhada)
- 1 Colher de sopa de milho congelado
- 2 Cogumelos frescos
- 1 Courgete grande
- Sal qb
- Pimenta qb
- Alho picado qb
- 2 Colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 Cebola pequena picada
Preparação:
- Coloque 1 colher de sopa de azeite num tacho com a cebola, o alho, o milho e os cogumelos cortados em cubos.
- Mexa e junte a polpa de tomate, o sal, a pimenta e a soja.
- Deixe cozinhar em lume baixo durante 5 minutos.
- Enquanto a soja está a apurar comece por lavar a courgete e espiralizá-la.
- Deite a courgete espiralizada num prato e deite a soja por cima.
Ana Catarina Tavares Nutricionista 1726N
Sem ideias para um pequeno-almoço cheio de densidade nutricional e vitaminas?
Aqui fica a ideia ;)
Ingredientes:
- 1/4 de Mamão (comprei uma metade e parti ao meio)
- 1 fatia de manga
- 1 iogurte de soja com sabor a pêssego/manga
- 1 Colher de sopa de Despertar de Buda
- 1 Colher de chá de amendoas laminadas
Juntar tudo numa taça e servir!
Esta mistura têm: trigo sarraceno moido, farinha de amendoa, sementes de chia moidas, lucuma em pó, sementes de linhaça moidas, açúcar de coco, maca em pó e baunilha em pó.
Smoothie rise and shine
Ingredientes:
-250 ml de "leite" de aveia
- 1 banana pequena
- 5 morangos
- 1 mão cheia de espinafres
- 1 kiwi
- 1 colher de sopa de mistura rise and shine
Preparação:
Juntar tudo numa liquidificadora e bater até estar cremoso. Beber logo.
Ingredientes:
400 g de seitan
3 dentes de alho picados
1 colher (chá) de pimentão-doce
1 dl de vinho branco
1 folha de louro
1 ramo de coentros
Sal e piripiri q.b.
1 cebola picada
1 dl de azeite
1 chouriço de soja
1 alho-francês
1 kg de favas
Preparação:
1- Corte o seitan em pedaços e tempere-os com os alhos, o pimentão-doce, o vinho branco, o louro, o ramo de coentros, sal e piripiri. Deixe marinar durante 30 minutos.
2- Aqueça o azeite num tacho ao lume, junte o seitan escorrido. Adicione a cebola, mexa e deixe refogar mais 5 minutos. Junte depois o chouriço de soja cortado em rodelas, o alho-francês, a marinada do seitan. Tape e deixe cozinhar em lume brando, durante 5 minutos.
3- Junte depois as favas e agua ate cobrir, tape novamente e deixe cozinhar ate que as favas fiquem macias.
4- Rectifique os temperos, retire do lume e sirva decorado a gosto. Pode polvilhar com coentros picados.
Ingredientes: (2 pessoas ou 1 com muita fome)
1/2 cup/chávena de trigo sarraceno cru
1 banana madura
1/2 cup/chávena de frutos vermelhos
1/4 cup/chávena de leite vegetal
2 tâmaras sem caroço (opcional)
- Deixar o trigo sarraceno de molho durante a noite anterior ou no mínimo durante 20 minutos.
- Lavar muito bem o trigo sarraceno até deixar de sair sujidade e colocar num processador de comida ou no liquidificador com todos os outros ingredientes e triturar até ficar uma papa homogénea.
- Servir adicionando o que preferirem: mais fruta fresca ou sementes. Eu adicionei sementes de cânhamo, linhaça e girassol.
Bom apetite =D
O pão é um alimento que resulta da cozedura de uma massa feita com farinha de certos cereais normalmente trigo, água, fermento e sal.
A sua utilização na alimentação humana é antiquíssimo. Segundo a história mais antiga do pão, este teve origem à milhares de anos a.C., quando era feito com bolotas de carvalho e faia trituradas, sendo depois lavado com água fervente para tirar o amargo. Em seguida, essa massa era seca ao sol e faziam-se broas.
Conta ainda a história que, antes de servirem para fazer pão, as farinhas, de diversos cereais, eram usadas em sopas e mingaus. Posteriormente passou-se a misturar nas farinhas mel, azeite, mosto de uva, tâmaras esmagadas, ovos e carne moída, formando-se uma espécie de bolos, que teriam precedido o pão propriamente dito. Esses bolos eram cozidos sobre pedras quentes ou sob cinzas.
Os primeiros pães também foram assados sobre pedras quentes ou debaixo de cinzas. Foram os egípcios os primeiros a usar os fornos de pedra, sendo atribuída a eles também a descoberta do acréscimo de líquido fermentado à massa do pão para torná-la leve e macia.
No Egipto, o pão era o alimento básico. Segundo Heródoto, era amassado com os pés, e normalmente feito de cevada ou espelta. Com o pão no Egipto também se pagavam salários: um dia de trabalho valia três pães e dois cântaros de cerveja. Os judeus também fabricavam os seus pães na mesma época, porém não utilizavam fermentos por acreditarem que a fermentação era uma forma de putrefação e impureza.
Na Europa o pão chegou através dos gregos. O pão romano era feito em casa, pelas mulheres, tendo passado, posteriormente, a ser fabricado em padarias públicas, surgindo, então, os primeiros padeiros. Isto teria acontecido, segundo o filósofo romano Plínio, o Antigo, depois da conquista da Macedónia.
Se antigamente o pão era feito com 3 a 4 ingredientes não é incomum hoje ver uma lista de 10 ingredientes (quando não têm mais...). Mas será mesmo necessário tantos ingredientes?
Porque não tentar fazer o pão em casa? É rápido, barato e tem um sabor divinal!
Receita básica de pão
Ingredientes:
Etapas:
Delicie-se com pão quentinho e um chá :)